Lernen Sie uns kennen

umgeben von frischer Luft

Unser Standort

Wir stellen unsere Schinken und Würste im Naturpark Sierra Nevada her, einer Umgebung mit reiner und perfekter Luft, damit die Trocknung der Schinken und Würste auf optimale und natürliche Weise erfolgt.

Cárnicas Molina

Unsere Fabrik befindet sich in Puerto Lumbreras (Murcia). Von hier aus vertreiben wir unsere Schinken und Würste in ganz Spanien.

Unser Team

Ein Team, das sich ständig weiterentwickelt und daran arbeitet, eine hervorragende Qualität für alle unsere Produkte zu erreichen.

Was uns anders macht

Unsere Geschichte

Seit 1990: Schinken und Wurstwaren, die die Tradition der Alpujarra respektieren

Wir befinden uns im Nationalpark Sierra Nevada, wo unsere Produkte unter Berücksichtigung der Bräuche von Granada hergestellt werden. Dies bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit einer jahrhundertealten Geschichte. 

REIFUNG

100% Traditionell

Unsere Reifungsräume befinden sich in Trevélez, dem höchstgelegenen Gebiet der Alpujarra, Sierra Nevada. Sie befinden sich in einer Höhe von mehr als 1.700 Metern, wo die Schinken in einem Prozess, der zwischen 17 und 24 Monaten dauert, die Reinheit der Luft genießen. Sobald die 14 Monate vorüber sind, kommen alle Aromen und Geschmacksrichtungen an die Oberfläche. Ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe, ein einzigartiges Erlebnis für den Gaumen!

Jahrelange handwerkliche Erfahrung

Meister der Schinkenherstellung

Wir haben Meister in der Schinken- und Wurstherstellung, die den gesamten Prozess der Herstellung unserer Produkte begleiten.
Je nach den Umgebungsbedingungen entscheiden sie, wie sie ihre Produktion durchführen, und sorgen dafür, dass sie die notwendige Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten. Sobald der Prozess abgeschlossen ist, überprüfen sie, ob jedes Stück optimal getrocknet, gesalzen und gereift wurde

BIO-PRODUKTION

Engagement für die Umwelt

Unser Unternehmen engagiert sich stark für die Umwelt. Deshalb basiert unsere Produktion auf dem Respekt für die natürliche Umgebung. Der gesamte Strom, der in unseren Werken verbraucht wird, stammt aus Photovoltaikanlagen. Unsere Produkte enthalten keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.  

Unternehmen der Gruppe
Cárnicas Molina

Unsere Marken haben eine geschützte geografische Kennzeichnung und das Erkennungssiegel von Jamones de Trevélez. Beide sind nach ihrem Herkunftsort benannt: Virgen de las Nieves, Schutzpatronin der Sierra Nevada, und Siete Lagunas, der in den Cañadas de Siete Lagunas zwischen den Gipfeln Mulhacén und Alcazaba entspringt.