100% iberischer Schinken aus Eichelmast

+30 Monate natürliche und traditionelle Reifung.
Herkunft Jabugo. Gewicht: 6.5 bis 7.2 kg.

Der authentische 100% Schinken aus Eichelmast, selbst hergestellt und traditionell verarbeitet. Unser 100% iberischer Eichelschinken stammt von 100% iberischen Schweinen. Sein Ursprung ist Jabugo, bekannt für seinen exquisiten Schinken. Bei Iberian Moments wird nicht nur das Tier gepflegt, um diese exquisiten Stücke herzustellen, sondern während der mehr als 30 Monate, die der Prozess dauert, wird jede Sekunde des Trocknungsprozesses sichergestellt. Das Ergebnis? Einer der exquisitesten Snacks der Welt.

Die Reifung dieses Schinkens erfolgt in Reifungsräumen am Fuße der Sierra Nevada. Das besondere Klima dieser Gegend mit sehr kalten Wintern und besonders heißen Sommern verleiht dem Alpujarra Schinken eine einzigartige Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack. Unsere erfahrenen Meister sind für den idealen Reifeprozess jedes einzelnen Stücks verantwortlich und stellen die Schinken ohne künstliche Zusatzstoffe, mit geringem Salzgehalt, glutenfrei und laktosefrei her.

Nährwertangaben (100g.):

Energiewert 1389/332
Fette 19.3
Gesättigte Fettsäuren 7.1
Kohlenhydrate <0.1
Zucker <0.1
Proteine ​​39.7
Salz 5.9
Zutaten
Schweineschinken, Meersalz, Schmalz und Öl

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