Paleta (Vorderschinken) Cebo de Campo 50% iberische Rasse

+24 Monate natürliche und traditionelle Reifung.
Herkunft Alpujarreño. Gewicht: 4 bis 5.5 kg.

Haben Sie die köstlichen iberischen Feldköderschultern noch nicht probiert? Unsere Schultern von 50% iberischen Schweinen sind ein Genuss für den Gaumen. Für die Herstellung dieser exquisiten Stücke wird nicht nur das Tier gepflegt, sondern während der mehr als 24 Monate, die der Prozess dauert, jede Sekunde des Trocknungsprozesses sichergestellt. Das Ergebnis? Einige exquisite Häppchen, die Sie nicht gleichgültig lassen werden.

Die Reifung dieses Vorderschinkens erfolgt in Reifungsräumen am Fuße der Sierra Nevada. Das besondere Klima dieser Gegend mit sehr kalten Wintern und besonders heißen Sommern verleiht dem Alpujarra Schinken eine einzigartige Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack. Unsere erfahrenen Meister sind für den idealen Reifeprozess jedes einzelnen Stücks verantwortlich und stellen die Schinken ohne künstliche Zusatzstoffe, mit geringem Salzgehalt, glutenfrei und laktosefrei her.

 

Nährwertangaben
Durchschnittswerte pro: 100g
Energiewerte (kj / kcal) 1008/241
Ferre 12.8g.
Gesättigte Fettsäuren 5.4g.
Kohlenhydrate <0.1g.
Zucker <0.1
Proteine 31.5g.
Salz 4.8g
Zutaten
Schweineschinken, Meersalz, Schmalz und Öl

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