Connaissez-nous

entouré d'air pur

Notre emplacement

Nous fabriquons nos jambons et saucisses au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada, un environnement d'air pur et parfait pour que le séchage du jambon et des saucisses se fasse de manière optimale et naturelle.

Viande Molina

Notre usine est située à Puerto Lumbreras (Murcie). De là, nous distribuons nos jambons et saucisses dans toute l'Espagne.

Notre équipe

Une équipe en constante évolution qui travaille pour atteindre l’excellence dans tous nos produits.

Ce qui nous rend différent

notre histoire

Depuis 1990: jambon et saucisse qui respecte la tradition de La Alpujarra

Nous sommes dans le parc national de la Sierra Nevada, où nos produits sont fabriqués en respectant les coutumes de Grenade. Cela offre une expérience unique avec des siècles d'histoire lorsqu'il s'agit de les déguster. 

AFFINAGE

100% fait main

Nos séchoirs sont situés à Trevélez, la zone la plus élevée de l'Alpujarra, Sierra Nevada. On les trouve à plus de 1.700 mètres d'altitude, où les jambons profitent de la pureté de l'air dans un processus qui dure entre 17 et 24 mois. Après 14 mois, tous les arômes et saveurs se dégagent. Sans conservateurs ni additifs. Une expérience unique en bouche !

années d'expérience artisanale

Maîtres du jambon

Nous avons des spécialistes du jambon et saucisse tout au long du processus de fabrication de nos produits.
En fonction des conditions environnementales, ils décident comment réaliser leur production, en veillant à maintenir la température et l'humidité nécessaires. Une fois le processus terminé, ils vérifient que chaque pièce a un séchage optimal, ainsi que le salage et la maturation nécessaires.

PRODUCTION ÉCOLOGIQUE

Engagement environnemental

Notre entreprise a un fort engagement envers l'environnement, c'est pourquoi notre production est basée sur le respect de l'environnement naturel. Toute l'électricité consommée dans nos usines provient d'installations photovoltaïques. Nos produits ne contiennent ni additifs ni conservateurs. 

Sociétés du groupe
Viande Molina

Nos marques bénéficient d'une identification géographique protégée et du sceau identitaire Jamones de Trevélez. Tous deux trouvent leur nom dans leur lieu d'origine : Virgen de las Nieves, patronne de la Sierra Nevada, et Siete Lagunas, qui a son origine dans les Cañadas de Siete Lagunas, entre les pics Mulhacén et Alcazaba.